Kue kering adalah salah satu kudapan kesukaan keluarga terutama anak saya. Terlebih lagi cookies coklat ini yang rasanya manis dan teksturnya yang renyah. Selama pandemi ini kami banyak menghabiskan waktu di rumah, persediaan cemilan sangat diperlukan 😁 Kali ini, saya akan membagikan resep cookies yang mudah sekali dibuat di rumah 😁
Bahan-bahan:
- 170 gram tepung terigu protein sedang/serbaguna
- 20 gram coklat bubuk
- 110 gram gula halus
- ¼ sdt vanili bubuk
- 1 butir telur
- ¼ sdt baking soda
- 145 gram margarine
- 110 gram chocochips (100 gram untuk campuran adonan, 10 gram untuk topping)
Cara membuat:
- Masukkan margarine, gula halus, telur dan vanili bubuk ke dalam wadah. Campur bahan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai tekstur berubah menjadi lebih creamydan warnanya berubah menjadi lebih pucat.
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking soda (bahan ini sudah saya ayak sebelumnya). Campurkan dengan menggunakan bantuan spatula (jangan terlalu lama megaduknya agar kandungan gluten di dalam tepung tidak terbentuk). Kemudian tambahkan chocochipsdan aduk sebentar hingga tercampur.
- Tutup adonan dengan menggunakan plastik wrap(posisi plastik menempel pada adonan) dan istirahatkan di dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit.
- Panaskan oven di suhu 170ᵒC api atas bawah.
- Siapkan loyang yang sudah diberi kertas roti atau diolesi dengan mentega/margarin dan sedikit taburan tepung. Cetak adonan dengan menggunakan bantuan scoop es krim atau sendok dan letakkan diatasnya dengan diberi sedikit jarak (ukuran bisa sesuai selera).
- Tekan adonan dengan menggunakan bantuan garpu agar bentuknya menjadi lebih pipih dan tambahkan topping sesuai selera.
- Panggang dengan suhu 170ᵒC api atas bawah selama kurang lebih 15 menit (suhu bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
- Cookies siap disajikan dan bisa disimpan dalam wadah kedap udara jika sudah dingin.